Mountain Gourmet Lab. 竹筍柑橘綠咖哩飯

這道簡單美味的綠咖哩以竹筍和豬肉為主料，並添加了長門柚子吉，這是一種產自山口縣的芳香柑橘類水果，類似於酸橙和柚子。

柚子通常會切碎或榨汁以增添淡淡的風味，但這位主廚特意只添加了幾片大片。吃的時候，偶爾會有一股清爽、酸甜苦辣的炸彈在口中炸開。味道的變化本身就令人難以抗拒，更令人驚訝的是，這股口感會刷新你的味覺，讓你在下一口時再次感受到新鮮滋味。這是一種能讓一道菜的味道改變的技巧。雖然只是個小細節，卻體現了深思熟慮。

COMMENT

我之前經營一家以外賣為主的咖啡館時，想創作一些受歡迎的美食內容，於是嘗試了各種各樣的咖哩。嘗試了各種口味後，

我心想：“我經常在節日里看到和吃到泰式咖哩，但它的湯水太多，很難找到合適的容器。” 於是，我想：“我想提供一種方便食用的綠咖哩，就像肉末咖哩或乾擔擔面一樣。” 於是，我決定推出乾綠咖哩。這款方便攜帶的菜色非常適合外帶，也因此成為了熱門單品。它香氣濃鬱、辣度適中、易於食用，非常適合登山探險的野外小吃，因為它只需一個鍋子就能完成所有烹飪。魚露的鮮鹹口感和椰子的甜香，即使在製作過程中也會讓人食慾大開，何不把它裝進你最喜歡的背包裡呢？

廚師 "田島 芳文"

Details

• 淨重: 111g
• 成品重量: 350g (*成品重量可能因烹飪工藝和溫度而略有不同。)
• 儲存方法: 室溫保存，避免陽光直射
• 開封後請盡快食用。
• 含脫氧劑，烹調前請取出。
• 賞味期限: 2026年1月